Pikan Cevizi Nedir?

Pikan Cevizi Nedir?

Pikan Cevizi Nedir?

Pikan cevizleri ağaçtayken sert kabuklarının üzeri normal cevizlerinkine benzer bir kılıfla kaplıdır. Cevizler olgunlaşınca kılıf açılır ve cevizler yere dökülür.

Pikan, aynı ülkemizin yerlisi olan cevizlere benzeyen kahverengi bir kabuklu meyvedir. Diğer kuruyemişlerle kıyaslandığında tatlı ve yağlı bir lezzeti vardır ve en çok yağ içeren kuruyemiştir. Ülkemizde çok popüler değildir, genellikle ithal edilir ancak şanlıurfa bölgelerinde yetiştirilmekte ve fidanı satılmaktadır. Hristiyan ülkelerde iyi bilinir, Şükran ve Noel günlerinde pikan cevizli kek tüketmek bir gelenektir.

Ağacının bilimsel adı Carya illinoinensis olup, ağaç Amerika ve Meksika’nın yerlisidir. Teksas eyaletinin sembol ağacıdır ve Amerikan yerlileri tarafından tıbbi amaçlarla kullanılmıştır. Pikan cevizi ağacı 44 metreye kadar boylanabilir, ilkbaharda çiçek açar. Kalorisi yüksek bir ağaçtır, fırınlarda ve mangal kömürü olarak kullanımı vardır. (1) Ayrıca mobilya yapımında kullanışlıdır.